Тестомесы необходимы для быстрого замеса теста на производстве. Их устанавливают на хлебозаводах, в пекарнях, кондитерских, пиццериях и других точках общественного питания. Рассказываем, как выбрать свою модель.

Выбор дежи

Дежа – емкость, в которой замешивается тесто. Она может быть как съемной, так и несъемной. Съемную дежу легче мыть, но ее вместимость, как правило, намного меньше, чем у несъемной, поэтому тестомесы такого типа устанавливаются на небольших производствах.

Также существуют модели с подкатной дежой, которые используются на хлебозаводах и других масштабных предприятиях с большим объемом выпускаемой продукции.

Чтобы определить нужный вам объем дежи, вычислите, сколько литров теста вы планируете замешивать за раз, и прибавьте 30% к получившемуся числу.

Тип установки

Тестомесы бывают напольные и настольные. Последние, как правило, менее производительные, поэтому их устанавливают в небольших булочных и пекарнях. Напольные подойдут для средних и крупных производств.

Мощность

Чем выше мощность, тем больше теста может замешать оборудование. Для жидкого теста хватает мощности от 500 до 1000 Вт, в то время как для густого рекомендуется рассматривать модели мощностью от 1500 Вт и выше.

Бренд WLBake предоставляет своим клиентам возможность выбрать ту модель, которая подойдет именно вашему производству. Ознакомиться с ассортиментом можно на сайте.